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菡梦公司是“Monteroble”橡山品牌中国，“Monteroble”品牌是较大的西班牙火腿法定产区埃斯特雷马杜拉Extremadura的杰出代表作。
2013年，菡梦贸易携手吉尼斯记录保持者FranAlonsa在上海举办了“吉尼斯火腿切割秀”。菡梦公司在每年的行业盛典SIAL（中食展）、FHC（国际食品展）被受邀请在西班牙展区参展。
只有符合质量要求的前腿才被选去腌制。切刀工把前腿切成传统的v字型。盐腌制的时间由前腿的重量决定，目的是腌制成稍咸或带甜的味道。盐腌制好的前腿首先被放置到可控温湿度的烘干方做烘干处理，然后被送进位于海莱斯山脉山坡间的自然烘干房作烘干和成熟处理，并严格控制自然烘干房的风力和温度。后火腿进入长期的储藏腌制过程，甚至长达14个月，直到达到我们前火腿肉的香味和口感。
前腿肉来源于满16个月龄，在埃斯特莱天然牧场成长的伊比利亚放养猪。我们给每头猪耳朵上带说明其身份来源的数据环，来控制每头猪的来源。猪一律在被批准的屠宰场屠宰。一屠宰完，我们就根据每头猪的肥肉占有率，做相应的封铅号码标记。
